Vins blancs traditionnels de Géorgie
Avec ses 8 000 ans de tradition, les vins géorgiens sont parmi les
plus fins et les plus réputés au monde. Les viticulteurs du pays produisent des
vins blancs,
rosés,
orange et rouges. Tous les vins sont issus d’une tradition riche au cours de laquelle ils ont été affinés jusqu’à la perfection. Il ne tient qu’à vous de les ouvrir et de vous laisser transporter dans un autre monde.
Les meilleurs vins blancs de Géorgie
Les vins blancs géorgiens sont connus pour leur goût unique, leur tradition de production et leurs méthodes de fermentation naturelle. Voici un aperçu des meilleurs vins blancs géorgiens que vous devriez essayer :
Rkatsiteli – un classique des vins blancs géorgiens
Du vin blanc sec ou demi-sec aux notes d’agrumes et de fleurs. Frais, fruité, avec des notes subtiles de pommes, de poires et de miel. La meilleure région pour ce cépage est le Kakheti, la région viticole la plus célèbre de Géorgie. Il se déguste avec du poisson, de la volaille ou des salades légères.
Mtsvane – délicat et aromatique
Le Mtsvane est l’une des variétés géorgiennes les plus anciennes, connue pour son arôme floral caractéristique. Son profil aromatique est dominé par des notes de fruits tropicaux, d’abricots et de miel, avec une minéralité subtile. Il est cultivé de préférence dans la région de Kakheti, où il atteint une qualité exceptionnelle. Ce vin est idéal pour accompagner les fruits de mer, les fromages de chèvre et les mets exotiques, avec lesquels son caractère aromatique se marie parfaitement.
Tsinandali – élégant et sophistiqué
Tsinandali est une cuvée traditionnelle élaborée à partir des variétés Rkatsiteli et Mtsvane, qui se caractérise par son goût délicat et harmonieux. Son profil aromatique présente des notes d’agrumes, d’amande et un léger boisé qui ajoute de l’élégance au vin. Les meilleures conditions de culture se trouvent dans la région de Tsinandali, en Kakheti, où des vins d’une qualité exceptionnelle sont produits. Grâce à son équilibre, il accompagne les légumes grillés, les sauces crémeuses et les plats de poisson.
Kisi – rare et plein de saveur
Le Kisi est une variété géorgienne ancienne et rare, caractérisée par son arôme intense et sa texture riche. Son profil de saveurs est plein de notes d’abricots secs, de noix et de miel, avec un piquant subtil qui donne un caractère unique au vin. Les meilleures conditions de culture se trouvent dans la région de Kakheti, où la qualité est excellente. Ce vin s’accorde parfaitement avec les charcuteries, les fromages affinés et les plats épicés, avec lesquels ses saveurs complexes se marient à merveille.
Le climat unique de la Géorgie est idéal pour la culture du raisin
La Géorgie est le berceau de la viticulture et son histoire remonte à plus de 8 000 ans, ce qui en fait l’une des régions viticoles les plus anciennes du monde. Grâce à sa tradition riche et à ses méthodes de production uniques, elle produit des vins d’une qualité exceptionnelle qui peuvent rivaliser avec les meilleurs vins des régions viticoles traditionnelles d’Europe. Le climat doux et chaud de la Géorgie, influencé par l’air humide provenant de l’Asie du Sud-Est et de l’Amérique du Nord, est un atout majeur pour la région. Les conditions près de
la Mer Noire sont idéales pour la culture de la vigne. Le sol des vignobles est si fertile que les vignes poussent souvent entre les troncs des arbres fruitiers, le long desquels les pousses grimpent et, lorsqu’elles sont mûres, les raisins pendent librement. Cette méthode de culture traditionnelle est appelée
maglari et confère un caractère unique aux vins.
Les variétés principales de vin blanc géorgien sont les suivantes :
Le Rkatsiteli qui est l’une des variétés les plus anciennes et les plus répandues
Le Mtsvane kakhuri, connu pour sa fraîcheur et son arôme floral
Le Kisi, la variété rare caractérisée par sa texture riche et son piquant subtil.
Outre ces variétés, la Géorgie propose de nombreuses autres variétés uniques qui méritent d’être explorées.
Dans notre boutique en ligne, vous trouverez une large sélection des vins blancs géorgiens, des vins secs et frais, passant par les demi-secs jusqu’aux vins délicatement demi-doux. Si le vin géorgien est encore un choix inconnu et exotique pour vous, n’hésitez pas à nous contacter. Les vins géorgiens sont notre passion et nous serons heureux de vous aider à choisir celui qui conviendra le mieux à votre goût et à l’occasion. Découvrez les saveurs et les traditions uniques de la viticulture géorgienne avec nous !
Les vins géorgiens classés par l’UNESCO
Les vins blancs géorgiens produits selon la méthode traditionnelle du kvevri, qui font partie du patrimoine viticole de l’UNESCO, sont les suivants :
Mtsvane Kwevri : Du vin blanc aromatique avec des notes d’agrumes et de fleurs.
Kisi Kwevri : Une variété blanche rare, caractérisée par une saveur complexe et un piquant délicat.
Le Rkatsiteli Kvevri, quant à lui, est fabriqué à partir de la variété blanche, mais grâce à la longue macération sur les peaux, il acquiert une couleur ambrée, ce qui en fait l’une des variétés dites “ambrées”, les vins orange. Ces vins ont une structure plus profonde et une saveur plus complexe que les vins blancs classiques.
