Khmeli Suneli – mélange d’herbes aromatiques géorgiennes – 50 g.

Khmeli Suneli

Le Khmeli Suneli est l’un des mélanges d’épices les plus emblématiques de la cuisine géorgienne. Élaboré à partir de fenugrec bleu, coriandre, basilic, aneth, paprika doux, marjolaine grillée et calendula, ce mélange vert et parfumé constitue une base incontournable pour de nombreuses recettes traditionnelles.

Polyvalent, il accompagne aussi bien les viandes mijotées ou rôties (comme le chakapuli, ragoût d’agneau aux herbes), que les poissons grillés tels que le saumon ou la truite. Il rehausse également les plats de légumes – aubergines, courgettes rôties – ou les soupes comme le kharcho (potage épicé au riz et à la viande).

Dans des sauces à base de noix comme le satsivi, ce mélange apporte du profondeur et de la chaleur aromatique. Il s’intègre aussi parfaitement aux marinades, aux plats de pâtes, aux gratins ou même à des préparations plus originales comme le pain fait maison ou une purée de pommes de terre relevée.

Riche en arômes et parfaitement équilibré, le Khmeli Suneli s’adresse à tous ceux qui souhaitent retrouver les saveurs authentiques du Caucase ou donner une nouvelle dimension à leur cuisine quotidienne.

Ingrédients : fenugrec bleu, coriandre, basilic, aneth, paprika doux, marjolaine grillée, calendula
Conservation : entre +5 °C et +25 °C, humidité relative < 72 %