Farine de maïs (mchadi) – 1 kg.

Farine de maïs – ingrédient polyvalent pour recettes traditionnelles et diététiques

La farine de maïs est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde, notamment pour la préparation de plats traditionnels comme la mchadi géorgienne ou la mămăligă moldave. Naturellement sans gluten, elle est bien tolérée par l’organisme et contribue à une meilleure digestion et à un métabolisme actif.

Riche en nutriments, cette farine contient une grande variété de minéraux (fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore) et de vitamines (B1, B3, B5, E). Malgré sa valeur énergétique élevée (331 kcal/100 g), elle est souvent utilisée dans des pains considérés comme plus digestes ou adaptés à des régimes spécifiques.

Sa texture fine et sa douceur naturelle en font un excellent choix pour la pâtisserie, la panification, les galettes ou les enrobages. Elle est également utilisée dans l’industrie charcutière (pour certaines saucisses), ainsi que par les pêcheurs dans les appâts.

Un autre atout notable : les plats à base de farine de maïs fermentent plus lentement, ce qui prolonge leur conservation naturelle.

Ingrédients : farine de maïs 100 %
Utilisation : idéale pour la mchadi géorgienne, la mămăligă, le pain, les pâtisseries ou comme ingrédient culinaire polyvalent
DLC : voir emballage
Conservation : à l’abri de l’humidité, entre +5 °C et +25 °C